Diéta köszvényre: étkezési asztal. Mit lehet és mit nem lehet enni?

Sokan hallhattak olyan betegségről, mint a köszvény. A gyulladásos folyamat kezdete következtében megzavarja az izom-csontrendszer aktivitását. Ennek oka egy kóros folyamat, amelyben az urátok az összes ízületben lerakódnak. A köszvény és a magas húgysav tartalmú étrend jelentősen javítja a beteg állapotát.

Az alkoholizmus a köszvény oka

A betegség okai

Ha a betegség okairól beszélünk, itt a következőket kell megjegyezni:

  • Öröklődés.
  • Étel.
  • Kockázati csoport, amely túlsúlyos, magas vérnyomásban, cukorbetegségben, vese- és gyomorbetegségben szenvedőket tartalmaz.
  • Az ember ülő életmódot folytat.
  • Egy személy folyamatosan iszik alkoholt.

Nagy mennyiségű állati eredetű fehérjetartalmú ételek folyamatos fogyasztása szintén a bemutatott betegség kialakulásához vezethet.

Melyek a tünetek?

Ha a megnyilvánulás tüneteiről beszélünk, akkor itt a következőket kell megjegyezni:

  • A személy akut ízületi fájdalmat fog érezni. Leggyakrabban reggel és éjszaka nyilvánul meg.
  • Az ízület duzzadt és gyengéd. Lehetetlen hozzáérni.
  • A bőr vörös lesz.
  • Hőmérséklet és nyomásemelkedés.
  • Hányinger, csökkent étvágy.

Megjegyezhetjük, hogy a köszvény mind támadások, mind krónikus betegség formájában jelentkezik. Ezenkívül nagyon gyakran a vesék munkája megszakadhat, ami komplikációkhoz vezet.

Mi a táplálkozás szerepe?

Aki találkozott már ezzel a betegséggel, tudja, hogy ha egy beteg eszik vagy iszik valamit a tiltott összetevők listájáról, támadás kezdődhet. A betegség gyógyítására akkor van lehetőség, ha vezető szakembertől orvosi táplálékot írnak elő. A betegnek gondosan be kell tartania az összes alapelvet, és kerülnie kell a tiltott összetevők használatát.

A legjobb, ha az ember naponta ötször, de kis adagokban fogyaszt ételt. Sok tisztított vizet és főzetet is kell innia.

A betegség alatt gyakori étrendek közül két csoportot lehet megemlíteni. Ez egy gyógyító lehetőség, amelyet a betegség súlyosbodásához írnak fel. És a megelőzés - leggyakrabban akkor fordul elő, amikor a támadás elmúlt, de a személynek továbbra is be kell tartania az alapelveket. Ebben az esetben sokkal kevesebb a tiltott termékek száma.

Diétás ételek köszvény ellen

Az étrendi táplálkozás alapelvei

Az étrendi táplálkozás fő célja ebben a betegségben a húgysav-vegyületek csökkentése az egyes emberek testében. Többféleképpen érhető el:

  • Korlátozza az állati fehérjeként besorolt ​​élelmiszerek számát.
  • Olyan komponenseket vezetnek be, amelyek kis mennyiségű purinbázist tartalmaznak.
  • Elegendő folyadékot fecskendeztek be.
  • A súly csökken.

Ha arról beszélünk, hogy mely ételeket kell kizárni, akkor azoknak tulajdonítják azokat, amelyek nagyszámú purint tartalmaznak. Ezek a következők:

  • Marhahús belsőségei. Ez magában foglalja a májat, a vesét, az agyat és még sok mást.
  • Garnélarák.
  • Egyes halfajták.
  • Pörkölt hüvelyesek.
  • Szardella.

Emellett csökkentenie kell a közepes purint tartalmazó összetevők bevitelét. Ezek a következők:

  • Bármilyen termék zsíros húsból, baromfiból.
  • Haltermékek.
  • Zöldségek.

Hangsúlyozni kell, hogy minden fiatal állat húsában hatalmas mennyiségű purin található. Emellett csökkenteni kell a telített zsír bevitelét is. Megzavarják a vesék normál folyadékáramlását. Ismernie kell a listát is, amely betegség esetén szigorúan tilos. Ezek a következők:

  • Minden füstölt hús, valamint azok az összetevők, amelyeket konzervként értékesítenek.
  • Fagyasztott hús és haltermékek.
  • Húslevesek.
  • Bármilyen alkohol.
  • Hüvelyesek és fagyasztott vagy konzerv zöldségek.
  • Gabonafélék, a rizs, a búza kivételével.
  • Minden cukrászda, amelyet sóval és cukorral készítenek.
  • Só, fűszerek, pácok, olajbogyó, ketchup és egyéb ízfokozók az ételekben.

Az engedélyezett és tiltott élelmiszerek általános táblázata a táplálkozási elvek későbbi betartása érdekében található.

Kategóriák Engedélyezett Tiltott
Sütőipari termékek Fekete vagy fehér kenyér, kényelmetlen sütemények Pékáruk
Húsételek Nyúl, pulyka, csirke Füstölt, főzetlen és főtt kolbász, apró kolbász, kolbász, fiatal állatok húsa, zsíros sertéshús, belsőségek (tüdő, máj, vese), konzervek
Tenger gyümölcsei, hal Tengeri lábasfejűek, rákok, garnélák, sovány halak (lazac, pisztráng), tintahal Zsíros, sózott, füstölt vagy sült hal (szardínia, spratt, tőkehal), kaviár
Tejtermékek Alacsony zsírtartalmú tej, kefir, sózatlan sajt, joghurtok, tejföl, tojás (ez a termék megengedett, de naponta csak egyszer fogyasztható, 1 darab bármilyen formában), túró Sós és fűszeres sajtok
Gabonafélék Minden, a hüvelyesek kivételével Lencse, bab, szójabab, bab
Zöldségek Kapor, kukorica, cékla, hagyma, fokhagyma, burgonya, sárgarépa, káposzta, uborka, cukkini, padlizsán, paradicsom, tök (segíti az anyagcserét) Gomba, sóska
Gyümölcsök, bogyós gyümölcsök Narancs, mandarin, zöld alma, datolya, datolyaszilva, szárított gyümölcs (a mazsola kivételével), eper, citrom, sárgabarack, körte Szőlő, füge, málna
Ételek Zabkása tejjel, vegetáriánus borscs, krumplileves gabonapelyhekkel, saláták friss és pácolt zöldségekkel, vinaigrette, zöldségkaviár, zöldség-, tej- vagy tejfölös szósz hús, hal vagy gomba leves, sóska leves, valamint hüvelyesek és spenót hozzáadásával készült ételek; szószok a fenti húslevesek alapján, majonéz
Édességek Marshmallow, lekvár, lekvár, marshmallow, nem csokoládé, jégkrémKrémes sütemények, sütemények
Zsírok Bármely növényi olaj Margarin, zsírzsír
Italok Zöld tea, tea gyümölcsökből és bogyókból, tea tejjel és citrommal, gyümölcslé (bármilyen, akár paradicsom), gyógyteák, gyümölcsitalok, gyümölcs- és bogyós kompótok, friss uborka leve, lúgos ásványvíz szintén nagyon hasznos köszvény esetén, csipkebogyó húsleves, cikória Bármilyen alkohol, különösen sör és bor; kávé, kakaó, erős tea
Fűszerek Vanillin, fahéj, babérlevél, citromsav Bors, mustár, torma, forró fűszerek
Megengedett ételek köszvényre

Mi engedélyezett a minimális fogyasztáshoz?

Mint minden diétánál, itt is vannak eltérések. De emlékezned kell rájuk és ragaszkodnod kell hozzájuk. Használhatja az összetevők meghatározott listáját, de heti vagy havi rendszerességgel. Naponta legfeljebb egyszer, de lehetőleg háromnaponta egyszer a következőket kell használni:

  • Ha teát szeretsz, és nem tudsz nélküle élni, tejet adhatsz hozzá. Hozzáadható gabonafélékhez is.
  • A marhahús tiltott elemnek számít, de hetente egyszer főzhető és fogyasztható. Ez 50% -kal csökkenti a purinok mennyiségét.
  • Ehet spárgát, zellert, spenótot. De semmiképpen sem szabad erősen növelni a számot.
  • Bizonyos típusú halak megengedettek. A tőkehal vagy a pisztráng a legjobb.
  • Főtt baromfi, de kis mennyiségben.
  • Néha ehet néhány pácot. De ezt csak akkor lehet megtenni, ha jól érzi magát.
  • Paradicsom és zöldhagyma.
  • Kis mennyiségű vaj.
  • Salo.

Ha nem élsz vissza ilyen termékekkel, akkor egy ember ritkán megengedheti magának.

Mit ehetsz?

A tennivalók és a tennivalók listájának áttekintése után érdemes továbblépni a lehetőségekre. A kérdés lényege, hogy diétát készít az engedélyezett élelmiszerek listájáról. A lista meglehetősen változatos, ezért mindenki maga választhatja meg, hogy mit szeretne enni. Az engedélyezett összetevők fő listájának tartalmaznia kell:

  • Diétás hús. Ide tartozik a pulyka, a nyúl és ritkán a csirke is.
  • Mindenféle sovány hal.
  • Zöldségleves levesek. Már főtt hús adható oda. De külön kell főznie, mert a húsleves tilos.
  • Tészta, kenyér és gabonafélék.
  • Bogyók.
  • Erjesztett tejtermékek.
  • Desszertek, például pillecukor, fehérmályva és lekvár.
  • Diófélék és aszalt szilva.
  • Olaj. A legjobb a lenmag vagy az olívaolaj.
  • A hüvelyesek kivételével zöldségek.
  • Gyümölcs- és zöldteák.
  • Gyógyteák.
  • Gyümölcsitalok és gyümölcslevek. Nem lehet tartósítószer.
  • Gyógynövények, például bazsalikom, kapor, petrezselyem.

Az egyik legideálisabb összetevő ebben a betegségben szenvedők számára a káposzta. Teljesen bármilyen formában használják, és lehetővé teszi az összes felesleges elem eltávolítását a testből.

Ha a köszvény rosszabbodik, a legjobb, ha folyékony vagy félig folyékony étkezésre váltunk. Ez lehet zöldségpüré, zselé, zabkása, levesek. Emlékeztetni kell arra, hogy ez nem is köszvényes étrend, hanem az egyes szervezetek helyes működésének alapelve.

Asztali termékek 6. sz

6. táblázat: mi ez?

Nagyon gyakran diétát írnak elő a köszvény, valamint az urolithiasis esetén. Korábban ezeket a betegségeket "királyi" -nak nevezték, mivel a zsíros ételek és az alkohol nagy mennyiségű fogyasztásából eredtek. Manapság az okok ismertek, ezért az orvosok csak szigorú étrendet írnak elő. Ennek részeként igazán finom és változatos ételeket főzhet.

Egy súlyosbodás során lehetővé teszi, hogy megkönnyebbüljön és megszabaduljon a betegségtől. Komoly korlátozások és eltérések egyaránt vannak. Az időtartamot csak az orvos receptje határozza meg. Különösen a következőket foglalhatja el:

  • Az elfogyasztott étel mennyisége mérsékelt.
  • A nagy mennyiségű purint és sót tartalmazó ételek korlátozottak.
  • Csak húsra és halra korlátozódik.
  • Legalább 2 liter vizet fogyasztanak.
  • Soha nem szabad éhezned.
  • Az étel töredéke naponta 5-6 alkalommal fordul elő.

A 6. táblázatnál a következőket fogyaszthatja:

  • Bármilyen tojás.
  • Kenyér. Ehet rozs- és búzatermékeket, valamint bármilyen lisztes desszertet.
  • Húsipari termékek és halak. Alacsony zsírtartalmú fajtákat kell választania, amelyeket előre forralnak. Naponta legfeljebb 150 g húst fogyaszthat.
  • Húsleves nem megengedett.
  • Tejtermékek. Ehet túrót, erjesztett tejtermékeket. Minden nap jelen kell lennie az étrendben.
  • Zöldségek. Az egyetlen kitérő a hüvelyesek, pácok és savanyúság kizárása.
  • Gabonafélék. Használhat teljesen bármilyen típust, de mértékkel.
  • Gyümölcsök és bogyók. Javasoljuk a citrusfélék használatát. Édességekhez fogyaszthat lekvárot, mézet, tejdesszerteket.
  • Italok. Ide tartoznak a gyümölcslevek, gyümölcsitalok, tiszta víz. Semmilyen esetben ne igyon teát, szénsavas italokat, kávét, alkoholt.

Soha ne fogyasszon sós sajtokat. Ki kell zárnia az aszalt szilva kivételével az összes szárított gyümölcsöt.

Ivási rendszer

Mi a helyzet az ivási renddel?

Minden orvos nagy jelentőséget tulajdonít az ivási rendnek, mert a víz segíti a purinbázisok kiválasztódását. A teljes vízmennyiségnek legalább 2, 5 liternek kell lennie. De itt figyelnie kell az orvos receptjeire. Ha problémái vannak a szív- és érrendszerrel, akkor a hangerőt beállítják. Ha egy személy urolithiasisban szenved, akkor jobb, ha ásványvizeket választ. Ez lehetővé teszi a vizelet lúgosítását. Ezen felül hozzáadhat bármilyen citrusfélét.

Mi van a súlygal?

Az elhízás nagyon gyakori a köszvényben is. A köszvény bekövetkezésekor szükséges a testtömeg csökkentése. Mivel a magas kalóriatartalmú ételek mindig a húgysav szintjének növekedéséhez vezetnek a plazmában, a fogyasztás nem haladhatja meg a 30 kcal-t 1 testtömeg-kilogrammonként.

A súlycsökkentésnek fokozatosnak kell lennie. A legjobb az egészben, ha havonta 1 kg.

Semmi esetre sem szabad böjtölni, mert ez csak bonyolítja a betegség helyzetét. A legjobb olyan étrendeket használni, mint a kefir, a túró, a tejtermék, a zöldség és a gyümölcs.

A súlycsökkenés a pékáruk és a cukor fogyasztásának korlátozásából származik. Ha köszvényes magas vérnyomás vagy iszkémia van, akkor a legjobb, ha alacsony koleszterinszintű étrendet fogyaszt.

Az alkoholfogyasztás köszvény miatt hiba

Tipikus hibák

Sok ember, különösen azok, akik nem követik a szükséges információkat, nagyon gyakran találkoznak hibákkal. A leggyakoribbak a következők:

  • Alkoholfogyasztás.
  • Magas purintartalmú ételek fogyasztása.
  • Alacsony folyadékbevitel.
  • Túlzott kalóriabevitel.
  • Nagy mennyiségű zsír és fehérje.
  • Fokozott étkezési só fogyasztás.
  • Gyümölcsök és zöldségek hiánya az emberi étrendben.

Mindez csak árt és nem fog pozitív hatást kelteni. Mindenesetre a legjobb, ha egy adott étrend bevezetése előtt konzultál orvosával.

Példa egy betegségre használható menüre

A hét napja Étkezési idők Enni való ételek
hétfő Böjt csipkebogyó főzet
Első reggeli igyon vizet és készítsen zöldségsalátát
Ebéd gyümölcslé tartósítószer nélkül
Ebéd zöldségleves előre főtt hússal, káposzta pogácsával és csipkebogyó kompóttal vagy főzettel
Snack szárított gyümölcs kompót
Vacsora sárgarépa pogácsák, egy tojás omlett és gyümölcs tea
Éjszakára kefir
kedd Böjt pohár víz
Első reggeli tej tea, káposzta és sárgarépa saláta
Ebéd bármilyen tartósítószer nélküli gyümölcslé
Ebéd zöldségleves leves. Sovány hús tejszósszal
Snack szárított gyümölcs kompót
Vacsora bármilyen zabkása tej hozzáadásával, diétás káposzta tekercs rizzsel
Éjszakára kefir
szerda Böjt szárított gyümölcs kompót
Első reggeli gyümölcslé, aszalt szilva, mézes sajttorta
Ebéd gyümölcslé tartósítószer nélkül
Ebéd cékla kefiren és párolt káposztán
Snack csipkebogyó főzet
Vacsora bármilyen zabkása tejjel és zselével gyümölcsökből vagy bogyókból
Éjszakára kefir
csütörtök Böjt csipkebogyó főzet
Első reggeli tea és káposzta saláta
Ebéd kefir
Ebéd leves zöldséglevessel, sárgarépa szelet
Snack szőlőlé
Vacsora káposzta-szelet tejföllel és zselével
Éjszakára gyümölcs vagy túrós tej
péntek Böjt gyógynövényes főzet
Első reggeli tea, főtt tojás, sajttorta
Ebéd metszet kompót
Ebéd leves zöldséglevessel és zöldségpörkölt
Snack kefir
Vacsora bármilyen zabkása tejjel és zselével
Éjszakára túrós tej
szombat Böjt citromvíz
Első reggeli tea és sajt sütemények
Ebéd gyümölcslé tartósítószer nélkül
Ebéd zöldségleves leves burgonyával, zöldséges szelet
Snack kefir
Vacsora omlett, pörkölt sárgarépa és tea
Éjszakára kefir
vasárnap Böjt gyógynövényes infúzió
Első reggeli kompót, káposzta és répasaláta
Ebéd paradicsomlé
Ebéd cékla zöldséglevesben és fóliában sült hús
Snack kefir
Vacsora bármilyen zabkása tejjel és párolt káposztával
Éjszakára túrós tej
Almás omlett

Néhány recept

Azok, akik hosszú ideig köszvényes diétát folytattak, gyakran monoton menüvel néznek szembe. Ezért a legjobb, ha egyszerre több lehetőséget is fontolóra veszünk, amelyek ritkán láthatók:

  • Almás omlett. Szüksége lesz almára, tojásra, tejre és vajra. Az almákat szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben vajjal pároljuk. Ezt követően tejet öntünk, amelyet előzőleg tojással felvertünk. Mindent a sütőbe teszünk, amíg teljesen meg nem fő. Az omlettet porcukorral megszórjuk és tálaljuk.
  • Rizs rakott répával. Szüksége lesz répára, rizsre, tojásra és tejre. A rizst felforralják és répával kombinálják. A tojásokat tejjel felverjük, adhatunk hozzá egy kis sót. A rizst folyékony masszába öntjük és a sütőben megsütjük.
  • Marhahús stroganoff főtt húsból. Szüksége lesz húsra, vajra, búzalisztre, tejföllel, tejre és paradicsomlére. A húst megfőzzük és apró darabokra vágjuk. A recept szerint fehér szószt készítenek, amelyet az alábbiakban adunk meg, és a húst leöntjük vele. Paradicsomlevet adnak hozzá. Mindent forralva főzünk 10 percig, és tejföllel töltjük meg. Adhat hozzá egy kis vajat, és meghintheti gyógynövényekkel.

Különböző szószokra van nagy igény az étrendben. Köztük a következők:

  • Tejfölös szósz. A főzéshez 100 g tejföl, 12 g liszt, 12 g vaj kell. A lisztet a sütőben vagy egy serpenyőben szárítják. Sárgának kell lennie. A tejet felforralják, és a negyedet hozzáadják a liszthez. Ezt követően egy ilyen folyadékot forrásban lévő tejbe öntünk és vajat töltünk.
  • Tejszósz. Szüksége van 100 ml tejre, 10 g búzalisztre. A tejföl felét felforralják, lisztet adnak hozzá, amelyet korábban megszárítottak. Ezt követően a mártást jól összekeverjük és felforraljuk. Jobb leszűrni, hogy ne legyenek csomók.
  • Fehér mártás. Zöldségleves 100 g, búzaliszt 10 g és vaj 5 g. A lisztet serpenyőben megszárítjuk és vajjal őröljük. Ezt követően a húslevest óvatosan beleöntjük és keverjük. 10-15 percig kell főzni.
  • Bogyós mártás. Bogyók 50 g, cukor 15 g, keményítő, víz 100 ml. A bogyókat megdörzsölik, és cukrot adnak hozzá. Keményítővel ellátott vizet öntünk, és mindent kis lángon összekeverünk. Felforral.

A köszvényes betegek gyakran elkészítik saját receptjeiket a főzéshez. Ezt nagyon könnyű megtenni, ha betartja a hőkezelésre vonatkozó ajánlásokat és a jóváhagyott termékek kiválasztását.

A köszvényes étrend ellenjavallatai

Ennek az étrendnek nincsenek különösebb ellenjavallatai. Leggyakrabban ez annak a ténynek köszönhető, hogy szabványos elveken alapul, például az egészséges étrendhez. Hangsúlyt helyeznek a zöldség- és gyümölcsételekre. Komplex szénhidrátokat, valamint normál mennyiségű tejterméket fogyasztanak. Ezért mindenki ragaszkodhat ahhoz, és nem szenvedheti az éhséget.

Alma vagy sütemény

Milyen eredményeket érhet el?

Ha egy személy köszvényben szenved, ugyanakkor betartja az összes étrendi követelményt, akkor könnyen korlátozhatja a húgysav termelését és a maximális mennyiségben eltávolíthatja a szervezetből. A diétának köszönhető, hogy sokan gyógyszerek nélkül gyógyíthatják meg a betegséget.

Ezzel a diétával csökkentheti a rohamok súlyosságát és számát. Emellett emlékeztetni kell arra, hogy a kalóriakorlátozás a testnevelés miatt is bekövetkezik. Ez csökkenti a súlyt a kívánt szintre és kiváló eredményeket ér el.

A köszvény súlyos állapot, számtalan komplikációval jár. A rendszer betartása lehetővé teszi a fájdalom és a megnyilvánulás egy ideig történő csökkentését. Ha meg akar szabadulni a betegségtől, akkor jobb, ha betartja a fenti ajánlásokat, és problémamentesen élvezi az életet.